La Friggitoria On The Beach a Ostia. È il 2015 quando i giovani imprenditori Matteo Serravalli e Andrea Castelmare decidono di aprire la Friggitoria di corso Duca di Genova, a Ostia. I due si conoscono sui campi da rugby, ma ben presto capiscono che ad accomunarli, oltre allo sport, c’è un’altra grande passione: la cucina. Iniziano così la loro attività street food di mare che nel corso del tempo si è sviluppata sul territorio: “Negli anni ho visto aprire nella mia città soprattutto street food e fast food di carne e non capivo perché non venisse valorizzato il mare e così, dopo un’attenta analisi, ho deciso di dare vita a una proposta food di pesce, veloce e gustosa. Fin da piccolo volevo fare qualcosa per valorizzare il mio territorio e con La Friggitoria posso farlo ” racconta Matteo.
Adesso c’è uno step successivo. La pandemia non ha mostrato pietà nei confronti del settore, ma contemporaneamente ha dato a tanti la forza e l’iniziativa di intraprendere nuove avventure. Matteo e Andrea inaugurano così l’App La Friggitoria Ostia Lido, disponibile per iOS e Android, per la consegna a domicilio su Ostia. Ma si pensa anche al futuro: l’idea è replicare il format e sviluppare un franchising nelle principali città portuali italiane.
Come funziona l’app
Lo street food della Friggitoria, in questo modo, arriva direttamente in spiaggia, sotto l’ombrellone. Ma come funziona? Basta scaricare l’app e poi scegliere tra le varie proposte presenti in menu, oltre a specificare il luogo di consegna sulla spiaggia.
I piatti della Friggitoria arrivano all’interno di packaging compostabili, portati da riders su veicoli ecologici: “Ci siamo resi conto dell’importanza di lavorare nel rispetto dell’ambiente, già da tempo abbiamo bandito l’uso di cannucce e bicchieri di plastica e, per questo nuovo servizio, abbiamo deciso di consegnare prevalentemente con la bicicletta, il monopattino e ci stiamo attivando anche per prendere un auto elettrica. Inoltre, cerchiamo di sensibilizzare i nostri clienti al corretto smaltimento dei rifiuti, soprattutto in spiaggia” dicono i due fondatori.
Il menu
Cosa si può ordinare dal menu delivery? I piatti per la consegna in spiaggia si dividono in Burger, Insalate, Pesce Fritto, Salse e Sfizi. Tra i burger troviamo il Saporito con pane artigianale al nero di seppia, burger di baccalà, crema di ceci e tartufo, rughetta (8 euro); il Romano con pane da hot dog riempito di polipetti al sugo, olive taggiasche e prezzemolo (6,50 euro); il Sofisticato realizzato con pane artigianale, tonno rosso crudo, rughetta, maionese alla bottarga di tonno (10 euro).
Per chi vuole stare leggero, ci sono le insalate, tra cui Libeccio, cous cous con pesce spada, tonno, gamberi, pomodorini (7 euro) e Scirocco, insalata verde, rughetta, calamari, mazzancolle e pomodorini (7 euro). E per i più golosi spazio ai fritti: alici, calamari, cozze, fish&chips, gamberi, moscardini e frittura mista, ma anche crocchetta di baccalà (3,50 euro), i gamberi panati con glassa di aceto balsamico (3 euro), supplì al ragù di pesce (2 euro), tutti in abbinamento a differenti tipologie di salse. Ogni mese, in menu c’è una new entry, un nuovo panino di mare. A luglio è la volta del Panino artigianale dei Fratelli Mastio con crema di scampi, filetto di pesce sciabola fritto e songino, mentre ad agosto ci sarà il Pane da hot dog con ostriche fritte in panatura, panna acida, salicornia e lamponi. E da bere? Soft drink, vino del territorio e birre artigianali di Birra del Borgo e Birra dell’Eremo.
La Friggitoria. Corso duca di Genova 8/A, Ostia (RM). Tel. 06 45615041. Sito. Pagina Facebook. Pagina Instagram
Aperto tutti i giorni 12 – 16 e 18.30 – 22
App: La Friggitoria Ostia Lido
