Metrò-Gourmet Attitude Roma tel. 06 92599855. Torniamo a parlare di hamburger gourmet e della tendenza che negli ultimi anni ha visto un notevole miglioramento di quello che è sempre stato il cibo simbolo di diner e tavole calde low-cost. Fast food, sì, ma con ingredienti freschi, un packaging curato e un menu a prova di chef (anzi, ideato proprio da uno di loro). È così che si presenta Metrò-Gourmet Attitude Roma, nuovo locale aperto da pochi mesi in zona Montesacro.
Il concept è semplice: unire il gusto e la praticità del fast food americano all’eccellenza del Made in Italy attraverso la selezione di materie prime a km zero e una proposta culinaria curata nei minimi dettagli dallo chef Alessio Ceccarelli. La carne proviene dai pascoli dell’Azienda Agricola Fortunato, mentre le birre alla spina da birrifici italiani e spagnoli indipendenti; frutta e verdura direttamente dai mercati più famosi della città. È così che Andrea e Riccardo, i due titolari, cercano di proporre la loro idea di convenienza e qualità in cucina.
Il menu è composto da una selezione di otto panini: dal classico Metrò Burger con bacon, cheddar, insalata e cipolle caramellate (6) alla sua versione Bigger (9) passando per il Pulled Pork composto da spalla di maiale sfilacciata a mano e marinata nella soia agrodolce, condita con cavolo verza (6.5). Disponibili anche una variante vegana e una vegetariana, quest’ultima con burger al primo sale, e la possibilità di richiedere il proprio panino anche in versione gluten-free. I panini possono essere ordinati singolarmente, accompagnati da fritti (3.5) e insalate (6) o possono essere abbinati nei menù Metrò-Gourmet Attitude a un fritto, una bibita (9.9) o un birra media (13.9). Tutto è realizzato artigianalmente: dalle patatine fritte, tagliate a mano, alle salse di accompagnamento e i dolci rigorosamente american style.
La sfida del nuovo locale “montesacrino” è chiara: mantenere prezzi abbordabili proponendo creazioni in grado di soddisfare tutti i gusti e mantenendo un livello di qualità alto. E se c’è una cosa certa è che, per ora, il clima del locale rispecchia a pieno l’entusiasmo e la voglia di Andrea e Riccardo di condividere le proprie idee e la propria visione di fast food gourmet.
Metrò-Gourmet Attitude,Via Valsolda 21, 23 Roma. Tel. 06 92599855. Aperto tutti i giorni 18.30-00.30. Sito.
