Buone Maniere Roma. Un locale semplice ma piacevole, che colpisce per la qualità del cibo e per la gentilezza del personale. Si trova in una zona non centralissima, ma di certo raggiungibile: a Centocelle nel quadrante est di Roma, a pochi passi dalla fermata Mirti della nuovissima metro C. Le pizze rimangono molto leggere, fragranti e altamente digeribili perché sono preparate con impasto a 72 ore di lievitazione. Non ci si annoierà nello scegliere la pizza dato che ce ne sono veramente di particolari. Da provare assolutamente è la “Pistacchina” (8 euro) per chi è amante del pistacchio. Poi ce ne sono di agrodolci con le pere Williams e “zucca gialla” (8,50 euro) con crema di zucca e formaggi.
Ma andiamo per gradi. Il locale è curato e rimane molto semplice. Nuovo e ristrutturato da poco, si presta per feste e compleanni perché ha due grandi sale e il forno a legna a vista. Entrando c’è Manuel, uno dei responsabili, che accoglie con garbo i clienti accompagnandoli al tavolo.
Per dare inizio alla cena, ordiniamo i ricci di patate (3 euro), i carciofi alla Giudia (3,50 euro) e il fritto Italia (5 euro) dove c’è un abbondante mix di fritti di melanzane, broccoli, carciofi, buccia di patate, salvia, fiori di zucca e peperoni. Uno basta per tre persone, quattro se volete lasciarvi uno spazio anche per il dolce. Anche qui, non abbiate paura di ordinare fritti, perché sono molto leggeri.I prodotti utilizzati sono freschi e i proprietari ci tengono a precisare che provengono tutti dall’Italia.
Poi ci sono i dolci. C’è un’ottima sbriciolata con la Nutella (4,50 euro), la cui crema, spumosa e dal sapore intenso, è qualcosa di sublime. E poi tiramisù (4 euro) e crema catalana (4 euro). Il menu lo potete consultare qui.
Da bere c’è anche la birra Erdinger alla spina (la 0,3 costa 3,50 euro) e diverse birre artigianali tra cui quelle dei Mastri Birrai Umbri, le San Biagio e le birre del Borgo (da 6 a 12 euro). I prezzi sono onesti e alla fine della cena vi verrà offerto anche dell’amaro e del limoncello.
Buone Maniere – via Tor de’ Schiavi 77-79 – Tel. 06 241 5548 Pagina Facebook
