Eventi Roma dicembre 2015. A Trastevere, da Latteria Studio, l’evento culinario “clandestino” di questa sera, venerdì 4 dicembre, è con Ben Hirst (massimo 12 posti). Nel menu: crudo di gambero rosso con barbabietola, stracciatella e bottarga; insalata confit d’anatra con remoulade di sedano rapa e melograno, riduzione di vin cotto; risotto con nero di seppia, carciofi e lime candito; guancia di manzo brasato con cecina e crema di topinambur; lemon posset e biscotti “finanziere”. Nel menu non è previsto il vino. Chi lo vorrà bere, potrà portarselo da casa.
Orario: dalle 20,30
Costo: 30 euro
Latteria Studio, via di Ponziano 29, Roma. Prenotazioni: 346.6032132 – Info ben@benhirst.com
