Cena e degustazione bio. Il ristorante Inopia di Andrea Dolciotti presenta questa sera, martedì 24 febbraio, una delle cantine laziali di maggior rilievo del panorama vitivinicolo regionale e nazionale, che dal 1993 ha adottato l'agricoltura biologica: l’azienda Giangirolami di Borgo Montello (Latina). In compagnia di Laura Giangirolami (figlia di Donato), che sarà presente all’evento, potrete degustare 4 vini dell’azienda abbinati ad altrettante creazioni, studiate come sempre su misura, dallo chef Andrea Dolciotti. Entreée: mozzarella in carrozza; antipasto: calamaro imbottito con terra di funghi e pralina di caprino abbinato a: REGIUS, Lazio IGP Bianco (Viognier, Sauvignon, Chardonnay) 2013; Primo: cacio & pepe e gambero crudo abbinato a: PROPIZIO, Lazio IGP Bianco (Grechetto di Todi) 2013; secondo: costina di maiale glassata e broccoletto strascinato Abbinato a: PANCARPO, Lazio IGP Rosso (Cabernet, Petit Verdot, Syrah, Merlot) 2012; dolce: "Come una crostata" abbinato a: APRICOR, Lazio IGP Passito (Malvasia Puntinata) 2011.
Orario: dalle 20.30
Costo: 38 euro, compresi acqua, pane fatto in casa e caffè, esclusi distillati, amari e grappe.
Ristorante Inopia, via del Fontanile Arenato 157, Roma. Prenotazione obbligatoria allo 06.66030551 oppure per email a inopia.ristorante@libero.it
