Puntata numero 22 di “Piatti al Vinile”, rubrica quindicinale di musica e cibo by Puntarella Rossa, sul rinnovato supplemento settimanale del manifesto “Alias”, nella sezione Ultrasuoni. Questa settimana Pesci Fritti, dietro Campo dei Fiori, per magiare buon pesce cucinato come la tradizione comanda, Conter pagnottelle e vino per sentirsi in un un bistrot lungo il parigino Canal Saint Martin rimanendo sempre a Roma, e il Sissi di Milano, la gioielleria delle brioche. Non manca la tradizionale sezione musicale con i video del re del trash Leone di Lernia, dell'ammiccante Jeanne Moreau, e della più sciura e trasgressiva delle milanesi Ornella Vanoni.Pesci fritti (Roma)
Quanto ci piace quando l’apparenza inganna. Entri e storci il naso per una combinazione di colori pseudo mediterranei che sanno di stucchevole e una manciata di ninnoli poco affini ai tuoi consolidati gusti di gauche caviar de noantri. Ti viene anche in mente, per assonanza poco elegante, “Ra ra riii ra ra raaaa pesce fritto e baccalà”, del pessimo Leone di Lernia. E poi invece ti ritrovi a socchiudere gli occhi e a lasciarti andare alla piacevole sorpresa. Da Pesci Fritti, dietro Campo dei Fiori, si mangia buon pesce, fresco e cucinato in modo tradizionale ma intramontabile. Ottimo apripista il fritto di moscardini, piccoli e teneri quanto basta. Doverosi gli spaghetti alle vongole,
senza barbatrucchi. Un ambrato e freddo Pecorino abruzzese e ti ritrovi con una rapidità fulminea a riconciliarti con Roma.
Bonus: il servizio disponibile e discreto
Malus: un’eccessiva ostentazione di mediterraneita’ negli arredi.
Bonus: il servizio disponibile e discreto
Malus: un’eccessiva ostentazione di mediterraneita’ negli arredi.
I voti di Puntarella
Cucina: 7
Ambiente: 6
Servizio: 8
Pesci Fritti,Via di Grotta Pinta 8, Roma. Tel 06 68806170 / 349 1037302
Conter pagnottelle e vino (Roma)
Piccolo e luminoso, con un’atmosfera che, se non ci fossero i grandi finestroni affacciati sulla piazza San Giovanni in Laterano, ci farebbe credere di essere piombati in un bistrot lungo il parigino Canal Saint Martin. Per galleggiare in questa bella illusione fischiettiamo Jeanne Moreau che ammiccante ci racconta “Le Tourbillon de la vie”. Aperto dalla mattina presto a mezzanotte, si presta per lente colazioni del sabato mattina, con tanto di torte fatte in casa (buona la Sacher) e pranzetti volanti, a base di timballi o lasagne siciliane. Bella la selezione di birre artigianali e di tisane fruttate. Da provare, da qui il nome al locale, le pagnottelle di farina di Kamut, cicciottelle e ripiene in modo generoso di sugo all’amatriciana, ragù bianco di agnello o inedite combinazioni tipo funghi e taleggio.
Bonus: il bagno retro’ dalle tinte porpora vale il viaggio su per le scale
Malus: sproporzione tra lo spazio dedicato al bagno ed il numero dei coperti.
Malus: sproporzione tra lo spazio dedicato al bagno ed il numero dei coperti.
I voti di Puntarella
Cucina: 7
Ambiente: 7
Servizio: 6
Conter pagnottelle e vino, Piazza San Giovanni in Laterano 64, Roma. Tel 06 6930208
Sissi (Milano)
Tutti a colazione da Sissi, o forse a spasso con Daisy, come preferite, l’importante e’ varcare la soglia di questa ormai storica pasticceria della Milano bene, e senza ritegno, aprire le fauci. E’ una confettata gioielleria delle brioche. Fragranti, calde, alla crema di nocciole, uvetta e cioccolato, oppure salate, farcite al salmone o prosciutto e formaggio. Poi multiformi mignon, composti cioccolatini, torte della nonna, Sacher di tutte le dimensioni, cheese cake, gelati artigianali. Insomma, un paese dei balocchi dei dolciumi, dove il Lucignolo della situazione viene dal Senegal, si chiama Zig e con la moglie milanese e i tre figli, da circa vent’anni delizia e vizia senza sosta. Oltre a un sorrisone accogliente, Mr Sissi indossa un paio di occhiali da vista beige molto trendy e, cosi’ fornito, da dietro il bancone coordina le operazioni di cappuccinaggio. All’interno pochi tavolini, ma c’è un delizioso cortiletto tra i rampicanti dove potersi accomodare e peccare in santa pace. Sembra di vedere entrare da un momento all’altro la Ornellona Vanoni, la più sciura e trasgressiva delle milanesi: “Dolce dolcissimo e sconveniente, coi bei peccati succede sempre”
Bonus: il cartello dove ti invitano a consumare e poi a pagare.
Malus: durante il fine settimana si rimane intasati con tazzina di caffe’ e bomba alla crema in bocca in mezzo a fiumi di folla in delirio ipoglicemico.
Bonus: il cartello dove ti invitano a consumare e poi a pagare.
Malus: durante il fine settimana si rimane intasati con tazzina di caffe’ e bomba alla crema in bocca in mezzo a fiumi di folla in delirio ipoglicemico.
I voti di Puntarella
Cucina: 8
Ambiente:7
Servizio: 7
Sissi, Piazza risorgimento 6, Milano. Tel 02 76014664